10월 모임을 핑계로 오랜만에 대나무통을 구입했습니다. 결혼 초기에 제가 이 음식을 그들에게 대접했을 때 모두가 얼마나 감동받았는지 기억합니다. 알고 보면 사실 그렇게 대단한 일도 아니다. 대나무 향이 밸 수 있도록 압력솥에 살짝 익혀주는 것이 포인트. 좋아하는 재료는 다 넣어도 되지만 향이 강한 것을 넣으면 대나무통 냄새(예를 들면 흑미가 많이 들어있는데…)가 나올 수 있으니 주의하세요. 끝^^ 죽통밥 (2인분)
쌀 160ml, 오색 20ml, 죽관 2개, 밤 4개. 호박씨 1큰술, 잣 1큰술, 대추 2쪽 한지 – 계량스푼 –
1. 쌀과 잡곡을 섞어 씻어서 물에 30분간 불린다.
2. 대나무통을 흐르는 물에 솔로 문지른 후, 식초를 탄 물에 10분 정도 담가둔 후 헹궈주세요.
3. 밥을 2등분하고, 대추는 뒤집어서 껍질을 벗겨 굵게 썬다.
3. 준비된 대나무 용기에 불린 쌀을 넣고, 쌀 위 0.5cm 정도 높이까지 물을 부어주세요.
4. 밤을 준비합니다. 잣. 호박 씨앗. 대추를 추가하고,
5. 한지로 싸서 물을 뿌린 후 압력솥에 넣고 물 500ml를 붓고 뚜껑을 닫고 끓인다. 무게가 흔들리면 불을 약하게 줄여 20분간 끓인 후 불을 꺼주세요. 무게가 멈추면 뚜껑을 열고 꺼내주세요.
대나무 향이 가득한 고급스러운 맛^^
테이블 위에 올려놓고 종이를 떼는 순간 와~~
영양 가득한 죽통밥. 맛있게 드세요^^
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